Posted in La sal permite reforzar el sabor de la comida, pero la mayoría del tiempo nos sobre excedemos en su consumo; desengranado problemas como la retención de líquidos y la hipertensión arterial.
¿Se debe limitar el consumo de sal?
El consumo de sal en cantidades justas, son necesarias para el buen funcionamiento de nuestro organismo ya que este previene la deshidratación, ayudan el el proceso de digestión y nivela la presión sanguínea (excepto si hay instrucciones de suspensión por parte del médico).
¿Qué puedo hacer para limitar mi consumación de sal?
• Utilize o reemplaze la sal de mesa por sal marina o sal de roca.
• Evitar el consumo de aguas con gas bicarbonatada, ya que contienen normalmente mucho sodio.
• Preferir las verduras frescas o congeladas, porque las enlatadas contienen en su mayoría mucha sal para su conservación.
• Al cocinar, evitar salar en exceso las comidas. Aplicar la sal después de la cocción ya que durante esta los alimentos tienden a absorben la sal.
• Pruebe las comidas antes de aplicarles más sal.
• Para dar sabor a sus alimentos , prefiera las especies (pimienta, nuez moscada), los aromáticas (ajo, cebolla, apio, jengibre) y las finas hierbas (cilantro, romero, albaca, tomillo, laurel, eneldo, cúrcuma).
• Compre alimentos ya preparados con bajos contenidos de sal.
¿Qué beneficios tiene la sal para nuestro organismo?
Suprimir la sal de nuestra alimentación puede traer ciertos problemas a nuestra salud como la perdida de apetito o una deshidratación (La sal frena la perdida de líquidos “guarda el agua”).
Por otro lado, cuando nosotros transpiramos provocamos una perdida de sal; por ello es importante no suprimir la sal de nuestra alimentación, más que todo si practica algún ejercicio físico intensos o si deben soportar calores fuertes. Pero como todo, no se debe sobrexceder su consumo.
